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心在旅途(蓝蓝故事)

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阿胶云苓陈皮汤  

2012-10-02 13:36:01|  分类: 健康每一天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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关键词:滋养脾胃 调和气血

  阿胶与人参、鹿茸都被历代医家誉为“滋补三宝”,时至今日仍是中医治疗与调理血虚的首选。但在南方民间有个误区,认为春分后秋分前不宜食,其实不然,关键是看需要,及搭配的食药材。今日特荐此汤是源于明代《证治准绳》加减平胃散,汤方中有白术、厚朴、木香、桃仁等,增删剪裁后炖猪瘦肉而成。中医谓四时皆以胃气为本,长夏宜养脾,此汤有滋养脾胃、调和气血之功,尤宜女性和中老年人长夏与秋初之际的调理。

  材料:阿胶20克(打碎),人参、云苓各5克,陈皮、厚朴、白术、木香各3克,桃仁2克,猪瘦肉200克,生姜3片。

  烹制:阿胶打碎置碗中,药材稍浸泡;猪瘦肉洗净,切小方块粒状。一起下炖盅,加冷开水370毫升(约1碗半量),加盖隔水炖约3小时,下盐后倒入碗中,把阿胶拌溶化便可。为2人用或1人1日分2次进饮。

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