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心在旅途(蓝蓝故事)

从容自在翱翔

 
 
 

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蕃茄鸡煲   

2007-09-09 09:57:04|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    菜系:江苏菜

    特点:口味清淡、鲜美

    原料:鸡半只、笋虾3两、蒜茸2茶匙、姜数片、葱三条切段、蕃茄1个、水一杯、酒、生抽、鸡粉、糖、八角、生粉、盐各适量

    制作过程

    1. 鸡洗净,抹干水,斩块,加老抽一茶匙捞匀,泡油;

    2. 笋虾用清水洗数次,抹干水,放入滚水中煮十分后捞起,再用清水洗一洗,揸干水,切成适当的长短或大小;

    3. 放入四汤匙油,爆葱、蒜、蕃茄酱,下笋虾炒片刻,加入调味煮滚,慢火焖二十分钟,加入鸡兜匀,再焖十五分钟,试味勾芡,铲起放入煲内煮滚,放上葱,原煲上台。

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