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甜品——杨枝甘露(转载)  

2007-07-27 11:04:03|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  杨枝甘露,为一种“香港制造”的特色甜品,其汁底香浓顺滑,每尝一口都是爽口酸甜的杂果肉。此品属冰冻的杂果西米露,在夏天里吃它最为合适,所谓久旱逢甘露,舒爽无比。时至今日,杨枝甘露已不单只是“糖水”的“身份”了,它还被制成蛋糕、布甸等令人垂涎的食物,且大多为夏季的美食。

  材料:西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、糖。

  做法:西米放进滚水里煮约一分钟后加盖闷至透明,“过冷河”捞起备用。芒果、木瓜去皮去核,起肉切粒备用。西柚将肉剥出后揉散备用。把西米倒入一碗中,再倒入椰汁和淡奶、糖拌匀,再加入芒果粒、木瓜粒及西柚果肉继续拌匀,最后放冰箱雪冻后取出即可食用。

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