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心在旅途(蓝蓝故事)

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独脚金煲排骨 清肝热 解郁结 (转载)  

2007-06-11 18:25:33|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     从初夏到仲夏的南方的天气常为一阵阳光又一阵骤雨,这样的天气较难受,容易引发人们不安与焦躁的情绪。

  中药独脚金配蜜枣煲猪排骨有清肝热、解郁结,令心情平和的作用,对精神紧张、焦躁易怒、失眠等有辅助治疗的效果。独脚金广东民间常用于治小儿疳积,其性平、甘、淡,具有清肝、健脾、消食、杀虫的功效,主治疳积、黄肿、夜盲等症。如《本草求真》:“消疳积黄肿。”

  材料:独脚金50克(中药店有售)、蜜枣4个、猪排骨500克、生姜3片。

  烹制:独脚金洗净,稍浸泡;蜜枣洗净去核;猪排骨洗净,斩段状。一起与生姜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量)武火煲沸后,改为文火煲2个小时,调入适量的食盐便可。此量可供3~4人用。

  推荐:广东省中医院药师 佘自强

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