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心在旅途(蓝蓝故事)

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自己做蜂蜜柚子茶  

2007-12-02 12:43:52|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜂蜜柚子茶——清火解酒,美白养颜

  蜂蜜柚子茶目前很流行,在各大超市都可以买到。蜂蜜的甜蜜里面有柚子

的清香,实在是很清口的饮料。超市里韩国蜂蜜柚子茶一罐得50多块,都是些极

普通的材料。。。实在是觉得不值。还是自己动手DIY吧!

  柚子本身营养丰富,所含有的钙质和维生素都远远超过了其它的水果。其所

含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍,钙的含量更是比苹果、梨,香蕉等水果多

10倍。此外,柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类,不仅有助肝、胃,

肺等机能,而且还有清热去火,止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加

了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。

在有寒意的季节喝上一杯暖意浓浓的蜂蜜柚子茶是一件很惬意的事情!特

别像工作中的人,喝上一杯,放松一下工作紧张的心情。

材料:柚子2个、冰糖120g(家里的冰糖就这么多啦,全部用上!贝太上说用300g,我觉得如果冰糖放的少了可以适当增加蜂蜜的用量)、蜂蜜适量(根据冰糖的分量增减,如果觉得不够,做好后冲水喝的时候也可以另外添加)

做法:

  1、 将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干(热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净及腌制)。

  2、柚子削皮一定要薄,厚了削下的白皮容易发苦 。

  3、柚子皮用盐水炒一下,有助于去苦味。(但同时也会减弱药效,其实柚子茶制作完成之后,放置时间越长,苦味自然会越来越弱,而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。)

  4、煮皮的时候剥柚子,那些白皮一定要剥光光,它们容易导致作品发苦。

  5、将剥好的果肉切薄片,煮好的柚子皮切细丝备用。(可以用搅拌机将果肉打碎,也可以直接用勺子捣碎。)

 6、将切好的柚子皮丝、果肉、冰糖放入锅中,加适量水(没过表面即可)熬煮,半小时后,熬成粘糊糊的,用勺子只能捞起少量汁的时候停火。

  7、晾凉后加入蜂蜜(不可贪心加太多,否则蜂蜜的糖味会盖过柚子的清香),拌匀,装瓶,密封,冰箱冷藏,3天后,食用,舌尖留香!

  煮好后用装蜂蜜的瓶子装的。。。冠生园500g的那种,没加入蜂蜜的时候已经快满了,调入些蜂蜜刚好满满的!一般放3天到一个星期就可以喝啦,不过据说放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。

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