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心在旅途(蓝蓝故事)

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营养师为冬日进补支招  

2007-11-28 13:25:21|  分类: 健康每一天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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营养师为冬日进补支招 - llwhua - 心在旅途(蓝蓝故事)

   许多人不知冬天该如何进补养生,这次请四位营养师提供经验,他们大致可分一般体质、虚症、寒症与热症,营养师高蓝英属虚症体质,张克家属热症体质,冯青青属寒症体质,陈攻则是不会太寒也不太燥热的一般体质。

    营养师陈攻——一般体质

    经验1 吃火锅喝清热饮退火

    陈攻属较平性的一般体质,不会口干舌燥、长痘痘,也不会怕冷。进补不须过量,否则油脂会摄取过多。吃锅类取暖时加白萝卜、白菜、茼蒿等蔬菜。火锅属性燥热,任何体质若有上火,建议喝以生地、麦冬、甘草、天花粉各2钱,冲泡500cc热水的清热饮退火,防口干舌燥。

    经验2 服六味地黄丸补肾

    陈攻冬天时会服用六味地黄丸来补肾气,不过一般人服用前要询问医师建议用量再服用。

    经验3 天冷吃温补药膳

    一般体质为较健康体质,但天气冷还是要进补增加热能,可选如药炖排骨、当归鸭等温补药膳,但只在天气冷时吃几次即可。

    经验4 每天早上一杯温性果汁

    每天早上会喝一杯蔬果汁,增加纤维质摄取,冬天将核桃、栗子等温性核果类,煮熟后加水打汁;或将偏温性的南瓜切块,放进微波炉加热煮熟,再加开水或牛奶打汁。但燥热体质者有口干、便秘时要停喝。

  营养师高蓝英——虚症体质

    经验1 脚底、脖子注重保暖

    四肢易冰冷、气血循环较不好,加上气管也不好,高蓝英在冬天绝对会保护好脚底跟脖子,穿袜子和戴丝巾、围巾保护,避免受到风寒。

    经验2 吃凉性食物选中午

    身体偏虚症的人,在冬天真的想吃如瓜类等凉性食物,可在中午阳气重时吃,较不会影响身体,或是煮熟后再吃。

    经验3 生姜橘皮泡澡

    用生姜、橘子皮泡澡,促进气血循环、增加身体热能,改善手脚冰冷。这方式也适用怕冷的寒症体质或一般体质,热性体质就不适用,以避免让体温更高。

    经验4 冬虫夏草增免疫力

    高蓝英在冬天因担心感冒,会特别吃冬虫夏草磨粉来增强免疫力,这方式适合各种体质。

    经验5 补气血吃人参鸡

    高蓝英会每天会喝一瓶燕窝来润肺,据她说其他体质都可以喝,但一天不要超过两瓶,避免摄取过高糖分。
  营养师冯青青——寒症体质

   经验1 橙子代替橘子

    体质偏寒的冯青青,尽量不吃冬天盛产的橘子,因为吃橘子会引起咳嗽等呼吸道问题,身体也会觉得冷。建议体质虚寒的人若喜欢吃柑橘类,可选较不寒的橙子替代。

    经验2 吃葡萄补血

    虚寒体质的人可选如苹果、葡萄等偏平性或温性水果,对养生帮助大。冯青青特别爱吃葡萄,因为葡萄可补血,对身体较滋补。

    经验3 姜片姜泥泡脚

    寒症体质的人冬天可依照个人习惯,选择将老姜用洞口较小的刨丝器磨成泥再泡在热水中,或是用姜片加水煮开再加点冷水来泡脚,约泡15到20分钟,泡时按摩脚底、脚踝,来促进气血循环。一般体质或是虚寒可用姜片泡脚,但热性体质的人因体温高就不需要泡。

    经验4 红酒促循环

    冯青青在冬天每天约喝50cc的红酒,因为红酒可增加血液循环,红酒的多酚物质也有抗氧化的作用,对需要补血的女生来说是不错的选择。

    营养师张克家——热性体质

    经验1 挑白葡萄酒暖身

    张克家的体质是属于手脚温热、口干舌燥的燥热体质,他在冬天喜欢喝较清凉的白葡萄酒,对血液循环有帮助,同样可以达到养生的作用。

    经验2 选温凉补食材

    张克家手心温热,他会以萝卜、苦瓜、芥菜等较凉补食材来养生,老婆会炖香菇鸡、金针菇鸡汤等较温凉食材的汤。张克家也喜欢吃橘子、梨子等可退火的水果。

    经验3 早睡晚起助健康

    张克家说,冬天虽冷,但依经脉运行,冬天是收藏季节,要早睡晚起依顺天地时辰,对身体健康有益,他在夏天约晚上9点睡觉,早上4点起床,但冬天约9点睡,早上5点起床,如果这段时间没办法睡觉、起床,也会弹性改成晚上10点上床,早上8点起床。

    经验4 多运动增热能

    张克家在冬天也会多运动,因为他认为多运动才能产生热能,来对抗寒冷。早上有空他会晨跑或骑脚踏车。即使气温再低,他也固定每周至少游3次冷水冬泳。建议体质较偏寒冷的人,可选温水游泳池。(石军/美术编辑 谢楠)

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